Quinta do Noval's Name è stato registrato per la prima volta nella direzione del registro dei terreni nel 1715. Oggi è di proprietà della compagnia assicurativa francese AXA, che possiede anche un gran numero di castelli a Bordeaux, tra cui Château Pichon Longueville Baron. La Quinta è senza dubbio una delle più famose e famose di tutte le quintas nella valle del Douro. Questo non è da ultimo a causa della trama che fornisce la famosa Quinta Do DO Nacional.

Per molti appassionati di porti, Quinta Do Noval è l'anima stessa del vino Port. Quinta do noval si trova nel cuore della regione "Cima Corgo", che è una delle tre regioni in cui la valle del Douro è divisa. Gli altri due sono Baixo Corgo e Douro Superior. Quinta do noval possiede 210 ettari di terra, di cui 145 ettari piantati con viti. Dai 145 ettari di vigneti, disposti come un grande anfiteatro, guardi in basso sulla città di Pinhão e sul fiume Douro.

All'alba dei tempi, le botti di porto venivano trasportate lungo il fiume in lunghe, strette barche a fondo piatto. Quindi la ferrovia subentrava e più tardi furono i camion a raggiungere la città portuale di Villa Nova de Gaia a velocità record. Il viaggio di Port Wine è tuttavia cambiato in modo significativo negli ultimi anni. Non per il consumatore, ma dalle quintas a Villa Nova de Gaia. Nuove tecnologie, nuovi edifici, un migliore isolamento e aria condizionata hanno significato che il vino portuale ora non solo può essere fermentato, ma anche immagazzinato e imbottigliato sul posto. Quinta Do Noval è unica in questo contesto e la Quinta che per primo ha spostato l'intero vinificazione nella valle del Douro. I vini portuali sono conservati in enormi cantine sotto i vigneti e nella nuova cantina mescolano le ultime tecnologie con la tradizione secolare.

Le uve sono pressate a piedi in vasche grandi e tutti i vini vengono quindi invecchiati in botti da ca. Da 2 a 60 anni, a seconda del tipo. Piacevole cura e uno stoccaggio altrettanto attento contribuisce a raggiungere la splendida qualità.

Porta vintage in bottiglia tardiva, Quinta do noval

Il vino del porto ha un colore rosso rubino profondo. Ha una buona struttura e il frutto è molto elegante e puro. Le bacche e le spezie scure caratterizzano il vino portuale, che ha un sapore morbido e setoso, con un solido tannino e un lungo finale armonioso.

Il vino del porto può essere raccomandato per dessert e formaggio.

Anno: 2015.

Distretto: Douro Valley.

Varietà d'uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Il 70% delle uve proviene dai vigneti di Quinta do Noval. Il restante 30% proviene da vite vinicoli appositamente selezionati.

Invecchiamento: il vino portuale è invecchiato per 4 anni in grandi botti di quercia nelle cantine di Noval prima di essere imbottigliato.